Yoom compte aujourd’hui 3 adresses parisiennes dans lesquelles vous trouverez exclusivement des Dim Sum. Les dim sum, vous connaissez bien sur ? Les petites bouchées cuites à la vapeur ou grillées, servies dans des petits paniers en bois empilés les uns sur les autres.

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Pour bien manger, comptez 3 à 4 paniers par personnes soit environ 25 à 30€. Il est vrai que ces petites bouchées ne sont pas données, mais pour des dim dum parisiens, ils sont plutôt bons.

Le choix est varié : bouchées aux crevettes, boulettes pimentées de bœuf, poulet au tamarin, curry de légumes au lait de coco, bœuf au gingembre, boulettes au wasabi, ravioli au canard laqué, dim sum de bœuf au basilic thaï, raviolis pékinois au porc, etc.

La formule midi propose 6 bouchées accompagnées d’un riz au champignon noir et aux légumes pour 14,90€

J’aime beaucoup le cadre, le service sympathique et la vaisselle chinoise haute en couleurs ! Et je raffole aussi de la vinaigrette maison qu’il mette dans la salade de jeunes pousses…

Informations pratiques :
3 adresses parisiennes

• 20 rue des Martyrs, 75009 Paris
Tel: 01 56 92 19 10
Ouvert 7 jours sur 7

• 5 rue Grégoire de Tours, 75006 Paris
Tel: 01 43 54 94 56
Ouvert du mardi au samedi

• YOOM-Maison de la Chine
76, rue Bonaparte, 75006 Paris
Ouvert du lundi au samedi

Une recette régressive, simple et girly pour un goûter d’anniversaire de petite fille ou une baby shower !

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Dans votre caddie : un paquet de chamallows qui piquent (ou non), 300g de chocolat blanc (ou des candy melt) et un paquet de fraises tagada qui piquent (ou non). Vous pouvez remplacer les fraises tagada par des M&M’s. Sans oublier des mini caissettes d’environ 3 cm de diamètre.

On y va !
1- Faites fondre le chocolat blanc (ou les candy melt) au four à micro-ondes ou au bain marie. Si vous le faites fondre au four à micro-ondes, faites le chauffer par cessions de 30 secondes en remuant entre chaque afin de ne pas brûler le chocolat.
2- Déposer une noix de chocolat blanc fondu au fond de la caissette. Posez un chamallow dessus et appuyez pour enfoncer le chamallow dans le chocolat blanc.
3- Déposer une petite noisette de chocolat blanc fondu sur le dessus du chamallow et poser une fraise tagada en appuyant légèrement.
4- Laisser refroidir pour que le chocolat durcisse.

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Malgré un nom très parisien – Coffee Parisien – vous mangerez des burgers, bagels, sandwiches, BBQ ribs, sausages, eggs et autres plats made in US.  Situé au 4 rue Princesse, à Saint-Germain des Prés, vous pourrez y bruncher, déjeuner ou dîner à n’importe quelle heure et tous les jours de l’année pour un budget raisonnable.
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A quel prix ?
Burger de 12€ à 17,50€ – Salades de 10€ à 112€ – Plats chauds de 12€ à 21€
La carte de desserts est bien fournie : pancakes, carrot cake (très bon à ce qu’on m’a dit), brownie, banana split, milk shakes, tarte tatin… et varie de 6€ à 9€.
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Avec qui ?
Entre amis ou pour une pause déjeuner lors d’une escapade shopping dans le quartier.

Informations pratiques
4, rue Princesse 75006 Paris
Tél: 01 43 54 18 18

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Une recette de gâteau aux noisettes inspirée d’une recette extraite du livre La Cuillère d’Argent des éditions Phaidon.

Dans votre caddie pour un gâteau pour 6/8 personnes : 200g de farine, 1 sachet de levure chimique, 2 oeufs, 50ml (ou 50g) de lait, 200g de sucre en poudre, 200g de poudre de noisettes, 100g de beurre fondu et 6 belles cuillères à soupe de confiture.

A vos spatules !
1/ Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)
2/ Beurrez et farinez votre moule à cake.
3/ Mettez tous les ingrédients, sauf la confiture, dans le bol de votre mixeur : farine, levure, oeufs entiers, lait, sucre en poudre, poudre de noisettes et beurre fondu. Mélangez avec le fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
4/ Versez la moitié de la pâte dans le moule à cake.
5/ Étalez la confiture sur la pâte afin de recouvrir toute la surface et versez le reste de pâte dans le moule à cake. La confiture est ainsi prise en sandwich dans le cake.
6/ Enfournez 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau dans le cake, celle-ci doit ressortir sèche.

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]]> http://wondersophie.fr/index.php/gateaux/gateau-aux-noisettes-et-a-la-confiture/feed/ 4 http://wondersophie.fr/index.php/quoi-de-neuf/ma-petite-cuisine-ateliers-pour-enfants-location-de-petit-electromenager/ http://wondersophie.fr/index.php/quoi-de-neuf/ma-petite-cuisine-ateliers-pour-enfants-location-de-petit-electromenager/#comments Sun, 28 Apr 2013 16:45:31 +0000 sbouzat http://wondersophie.fr/?p=5794

Ma Petite Cuisine est un nouveau concept store culinaire dédié à la location de petit électroménager à Paris. Caroline et Eléonore, ont mis leur curiosité et leur passion en commun pour réaliser ce projet ambitieux qui soufflait cette semaine sa première bougie.
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Location de petit électroménager culinaire à Paris

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Avec Ma petite cuisine, fini les placards encombrés et à nous la large gamme d’ustensiles dont on peut enfin bénéficier : crep’party, plancha, tajine, appareil à barba-papa, machine à pop-corn, tireuse à bière, sorbetière, mixeur, machine à pain… Louer son matériel permet un mode de consommation qui privilégie l’usage à la propriété. Un concept idéal pour organiser anniversaires, soirées à thème, etc.
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Atelier chamallows rigolos et cake pop

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Ma petite cuisine organise aussi, en plus de la location de matériel, des ateliers de cuisine très chouettes pour les enfants à partir de 5 ans. J’ai été invitée à y participer pour célébrer les 1 an de Ma petite cuisine avec ma fille et nous avons passé un délicieux moment. Merci beaucoup à Éléonore et Caroline pour toutes ces bonnes idées à refaire facilement à la maison.

Confection de barbes à papa, pop-corn, cake pop…

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Les ateliers de cuisine sont proposés les mercredis, de 15h à 17h, pour les enfants dès 5 ans. L’ambiance est chaleureuse, en petit groupe de 6 enfants maximum. Au programme :
• Atelier comme à la fête foraine : réalisation de barbe à papa, pop-corn coloré, chamallows rigolos.
• Atelier autour d’un fruit de saison : réalisation d’un sirop de fruit, sorbet, Chantilly légère à la vanille.
• Atelier tout choco : réalisation de sucettes en chocolat, pâte à tartiner maison, fontaine à chocolat.
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Alizée est repartie très fière avec les réalisations qu’elle avait faites dans un petit sac : pop-corn roses, chamallows rigolos et cake pop.

Informations pratiques Ma petite cuisine
Tarif pour l’atelier de 2h : 25 euros
Adresse de la boutique : 34 rue traversière Paris 12e
Tel. 01 46 28 15 38
Site internet : www.ma-petite-cuisine.com

Vous avez envie de très bien manger, entrée – plat – dessert pour 35 euros, ne cherchez plus et rendez-vous à la Régalade Conservatoire qui se trouve à deux pas des Grands Boulevards. J’ai découvert cette adresse grâce à Déborah et nous avons toutes les deux eu un vrai coup de cœur.

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Il s’agit de la 3ème adresse de Régalade à Paris, après le premier restaurant de l’avenue Jean Moulin dans le 14e puis celui de la rue Saint-Honoré dans le 1er arrondissement. La Régalade Conservatoire conserve les grands classiques des premières adresses comme la terrine servie en apéritif ou l’incontournable riz au lait. Ce restaurant est accolé au très chic hôtel de Nell.

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Le menu de Déborah : oeuf parfait cuit à 64° – Dorade grise sauvage cuite au naturel – Soufflé au grand marnier

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La cuisine est un vrai régal… les ingrédients sont savoureux, la cuisson est parfaite… une assiette joliment dressée qui vous réchauffe le corps et le coeur !

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Tartare de Saint-Jacques – Quasi d’agneau rôti à l’ail et au thym frais – Nage d’ananas et mangue aux fruits passion

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La formule magique entrée, plat et dessert est à 35 euros, valable le midi et le soir, avec un choix de 5 entrées, 5 plats et 5 desserts.

La Régalade Conservatoire est ouverte au déjeuner et au dîner du lundi au vendredi et vous accueille également le samedi soir. La réservation est fortement recommandée pour être sur d’avoir une table.

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Philippe Conticini a livré sa recette de madeleines dans le magazine Régal il y a quelques mois… j’ai enfin essayé sa recette et le résultat est délicieux.
Les conseils de Philippe Conticini pour réussir ses madeleines : respecter le temps de repos pour bien faire refroidir la pâte au réfrigérateur et faire attention au choc des températures lorsque l’on enfourne les madeleines ! Vous aurez ainsi une belle bosse et une madeleine aérienne.

Dans votre caddie pour environ 20 madeleines : 3 oeufs, 125g de farine, 140g de sucre, 135g de beurre, 1/2 paquet de levure chimique, 5cl de lait, 2 cuillères à café de miel liquide, 2 pincées de fleur de sel, 1 gousse de vanille et 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide.

Préparation : 15 minutes – Cuisson : 12 minutes – Repos : 1h30

A vos spatules !
1- Faire fondre le beurre sur feu doux ou au four à micro-ondes.
2- Dans un saladier fouettez les oeufs entiers, le miel, la fleur de sel, les grains contenus dans la gousse de vanille (pour les extraire, fendez la gousse de vanille en deux sur toute sa longueur et raclez-la avec la pointe d’un couteau) et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
3- Ajoutez l’huile, la farine et la levure et mélangez.
4- Incorporez ensuite le beurre fondu refroidi, puis le lait.
5- Filmez la pâte et mettez la au réfrigérateur  pendant 1h30.
6- Préchauffez le four à 250°C.
7- Déposez la pâte dans les moules à madeleine en remplissant à 90%.
8- Baissez le four à 220°C et enfournez 5 minutes les madeleines. Puis baissez le four à 200°C et poursuivez la cuisson 7 minutes. Démoulez les madeleines à la sortie du four.

Pour Pâques du 20 au 22 mars, de 14h à 18h, Fauchon nous réserve une belle surprise avec une chasse à l’oeuf virtuelle sur son site internet … mais pour pour gagner des chocolats dans la vraie vie !
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Les oeufs Monsieur et Madame Fauchon et la poule ChicChick se dissimuleront sur le site internet et y égareront leurs accessoires. Les 10 premiers participants à les retrouver gagneront des chocolats de Pâques Fauchon.

Le 20 mars à 14h, les festivités commenceront avec la poule ChicChick qui égarera son parapluie… Pour nous aider, un indice sera révélé chaque jour à 14h sur la page Facebook et Twitter de Fauchon.

A vos claviers et bonne chasse !

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Le Café Cosi met en scène des sandwiches, mais aussi des salades. Situé dans le quartier de Saint-Germain des Prés, ce café est aménagé sur 2 étages. Vous y mangerez de très bons sandwiches avec un pain tout juste sorti du four au feu de bois – ou plus exactement une focaccia – tout en écoutant une délicieuse musique.
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Vous avez le choix parmi une vingtaine de sandwiches dont les ingrédients sont soigneusement sélectionnés : compotée d’oignon, tomates confites, saumon grillé, poulet tandoori, speck, ricotta aux noix, cheddar, légumes rôtis, coleslaw, etc.

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N’hésitez pas à vous laisser tenter par un dessert fait maison (3.50€ la pièce), le crumble notamment est excellent !

Vous pouvez manger sur place ou emporter votre sandwich. Une très bonne adresse donc, mais faites attention à la queue aux heures de pointe !

Le prix ?
Sandwich + boisson + dessert : environ 11.50€
Le sandwich seul : de 5.50€ à 8€

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Café Cosi
54 rue de Seine Paris 6e
Tél : 01 46 33 35 36
M° Mabillon, Odéon ou Saint-Germain des Prés
Ouvert tous les jours de 12h30 à 14h30 et de 19h à 22h45

Anne-Laure m’avait parlé l’été dernier de Nanashi, ce restaurant qui sert notamment des bentos mais aussi d’autres spécialités japonaises comme les édamamé, onigiri,  chirashi, tofu froid, rouleau de printemps, etc.
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Vous pourrez vous rendre chez Nanashi en 3 lieux différents à Paris : dans le 10e, le 3e ou dans celui où je suis allée déjeuner qui se trouve dans le célèbre magasin d’habits chics pour enfants – Bonpoint – situé en plein coeur de Saint-Germain des Prés.

L’intérêt de cette adresse réside entre autre dans sa terrasse calme et ombragée très prisée dès que les premiers rayons de soleil pointent le bout de leur nez.

Le concept ? Une cuisine saine et gourmande élaborée par le chef Kaori Endo avec des produits bios et des fruits et légumes de saison.
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Une bonne adresse pour déjeuner dans une ambiance agréable avec un cadre épuré et calme. En plus, ce lieu est « kids friendly » : vous trouverez à la carte une purée bio pour les bébés ou un bento biologique conçu spécialement pour les petits loups. Bref, un restaurant qui convient aussi bien pour déjeuner entre copines que pour venir avec les enfants.

Nous avons goûté le bento du jour (14€) et le chirashi saumon (17€), tous les deux très bons mais assez légers tout de même. Il vous restera surement de la place pour un dessert (6€) : cheesecake, fruits frais, fondant au chocolat, cake au thé matcha…

Un restaurant sympathique mais tout de même pas donné… ça ne sera donc pas ma cantine de tous les jours mais j’y retournerai avec plaisir durant les beaux jours pour profiter de la terrasse.

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Les adresses de Nanashi :
- 31 rue de Paradis 75010 Paris
Tél. 01 40 22 05 55
- 57 rue Charlot 75003 Paris
Tél. 01 44 61 45 49
- 6 rue de Tournon 75006 Paris
Tél. 01 43 26 14 06