Muffins au son d’avoine & pépites de framboise
Comme tant d’autres, j’ai cédé à l’appel de cette céréale, le son d’avoine !
Il était une fois, le son d’avoine, un aliment « minceur« très riche en fibres solubles et en pectine… et bla bla bla… Donc pour résumer, il limite l’absorption des graisses et diminue la sensation de faim.
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Dans votre caddie pour 8 gros muffins : 110g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 petite cuillère à café de bicarbonate de soude, 100g de son d’avoine, 2 œufs, 50g d’huile, 1 yaourt nature, 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide, 1 cuillère d’amande amère, 100g de sucre et 100g de pépites de fruits NA.
A vos spatules !
1- Préchauffez votre four à 190°C
2- Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre robot (ou dans un saladier) et mélangez doucement avec le fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
3- Versez la pâte dans des moules à muffins en silicone ou des caissettes.
4- Enfournez et faites cuire les muffins au son d’avoine 15 minutes.
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